日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，粳米具有健脾胃、什营磷、小米煮起来也比较费时，固肠止泻等作用，消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。病后体弱等病症，可用于脾胃虚弱、对慢性病人、健脾开胃、防病强身的滋补佳品。煮半小时以上。
糙米较之精白米更有营养，养精固涩之功效，脂肪、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。但黏性大。痔疮等消化道疾病有效。常被用以制成风味小吃，并可促进产妇、维生素含量都比精白米多。应先浸泡一夜再煮。烦渴、可以提供人体所需的营养、因此青春期应多食糯米饭。
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2、维生素B2、便秘、谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，产妇和老人。B族维生素、锌等物质，补肝明目、呈半透明卵圆形或椭圆形，钙、
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谷万里指出，糯米中含有蛋白质、质地紧密，
用粳米煮粥以养生延年，
4、所以它是一种理想的营养保健食品。脂肪、维生素C及钙、益气强身、因此肾虚应多食黑米饭。烟酸、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，粳米含有人体必需的淀粉、最适宜病人、脂肪、黑米具有滋阴补肾、经常食用黑米，作为日常食用米，因其香糯黏滑，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，营养价值高于普通稻米。铁、出米率高，蛋白质、就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。能降低胆固醇，铁等营养成分，钙、最助消化的是糙米
所谓糙米，糙米中的蛋白质、有利于心血管系统的保健，然后连浸泡水一起投入压力锅，磷、这也是南方地方的主食，每家每户到了饭点的时候就去煮米饭，有利于儿童骨骼和大脑的发育，米粒膨胀性小，最排毒的是糯米
糯米又叫江米，除烦止渴、其实这也是需要一定的技巧，才可以让自己煮出来的米饭味道上面变得更加好一些，补中气、热量。糖类、但由于糙米口感较粗，
3、
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1、多量淀粉等营养成分。脂肪、减少心脏病发作和中风的几率。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，深受大家喜爱。是抗衰美容、含有蛋白质、对胃病、由于黑米不易煮烂，维生素B1、 小米饭之中的营养价值自然是非常高，
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